Tartelettes glacées au beurre de cacahuètes

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VEGAN  -  CRU  -  SANS GLUTEN  -  SANS MATIÈRES GRASSES AJOUTÉES  -  SANS SUCRES AJOUTES

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de repos: 3-4 heures

Quantité: 3 tartelettes

INGRÉDIENTS

Base - 20g de cacahuètes natures (sans sel ni huile) - 25g de noix de cajou (sans sel ni huile) - 70g de pâte de dattes (ou une dizaine de dattes)

Nicecream au beurre de cacahuète - 1 petite banane mûre - 2 càs de beurre 100% cacahuètes (sans rien ajouté) ou 3 càs de beurre de cacahuètes en poudre (dégraissé) - Quelques cacahuètes entières et concassés (légèrement grillées pour plus de goût)

PRÉPARATION

La base

- Dans une poêle ou au four, faire dorer les cacahuètes et noix de cajou (facultatif mais je trouve que le goût ressort encore plus).

- Les mixer grossièrement puis ajouter la pâte de dattes (si vous utiliser des dattes entières, mixer tout ensemble).

- Dans de petits moules à muffins en silicone (plus facile à démouler), déposer de la "pâte" au milieu et étaler pour faire remonter les bords et ainsi former vos tartelettes.

- Mettre de côté.

Nicecream au beurre de cacahuètes

- Mixer la banane.

- Ajouter le beurre de cacahuètes puis remixer jusqu'à obtenir une crème lisse (vous pouvez ajouter un peu de lait d'amande ou autre si vous trouvez la préparation trop épaisse).

Montage

- Reprendre les fond de tartelettes et y déposer la crème.

- Parsemer des cacahuètes concassées et décorez de quelques cacahuètes entières si vous le souhaitez.

- Mettre au congélateur 3-4 heures voire une nuit ou journée entière.

- Démouler et dégustez après quelques minutes

- Se conservent plusieurs jours au congélateur dans une boite hermétique 

- Vous pouvez ajouter du sirop d'agave, miel, stévia... si vous le souhaitez.  - Pourquoi pas ajouter une petite chantilly sans sucre sur le dessus pour encore plus de gourmandise... et des tartelettes encore plus jolies!

- Vous pouvez remplacer le beurre de cacahuètes par un autre beurre d'oléagineux (amandes, noix de cajou...) - Vous pouvez remplacez la banane par un ou d'autres fruit(s) pour réaliser des tartelettes "sorbets" - Pour la base vous pouvez choisir d'autres oléagineux aussi et même ajouter des flocons de céréales de votre choix.